¿Quiénes somos?
Somos un grupo multidisciplinario de profesionales básicamente interesados en la investigación y difusión de Buenas Prácticas de Manejo en la producción animal. Es así que en coordinación con instituciones publicas y privadas, venimos trabajando en todo el país en diversas áreas tendientes a asegurar la Inocuidad y la Calidad de los alimentos de origen animal, en particular la carne.
Liderados por la Dra. Stella Maris Huertas Canén, venimos trabajando en el área del Bienestar Animal, detectando los Puntos Críticos en el manejo prefaena de los animales vacunos productores de carne, buscando factores asociados a la baja calidad de la misma y brindando difusión y capacitación a todas las personas que actúan en forma directa con animales sobre las correctas practicas de manejo de los animales para evitar los machucamientos, mejorar el bienestar de los mismos y obtener producto de muy buena calidad.
Medico Veterinario, epidemiólogo, Jefe del Departamento de Bioestadística de la Facultad de Veterinaria y Jefe del de la Unidad de Epidemiología del Ministerio de Ganadería (MGAP). Director de Mercostat Consultores.
Doctora en medicina y tecnología veterinaria y master en Salud Animal, docente de la Facultad de Veterinaria, en el área de Bioestadística. Especialista en Calidad de Carne y Bienestar Animal.
Doctora en medicina y tecnología veterinaria, docente de la Facultad de Veterinaria, en el área de Patología. Asesor en Sanidad Animal del Instituto Plan Agropecuario.
Dr. José Piaggio Mazzara, DMTV, MSc.
Doctor en medicina y tecnología veterinaria y master en Salud Animal, docente de la Facultad de Veterinaria, en el área de Bioestadística. Especialista en análisis estadísticos. Drije proyectos de investigación en Neosporosis y Paratuberculosis
Dr. Alvaro Nuñes Alessandre, DMTV, MSc.
Doctor en medicina y tecnología veterinaria y master en Salud Animal, docente de la Facultad de Veterinaria, en la cátedra de Rumiantes y suinos. Funcionario de DILAVE Miguel C. Rubino (MGAP) departamento de Virología.
Dra. Natalia Cernicchiaro, DMTV, MSc.
Esta realizando estudios de doctorado en la Universidad de Guelph, Canadá.
Dr. Fernando Vila Hill, DMTV.
Doctor en medicina y tecnología veterinaria, docente de la Facultad de Veterinaria, en el área de Bioestadística. Especialista en genetica y producción animal.
Dra. Patricia Correa Luna, DMTV.
Colaboradora de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Calidad de carne y bienestar animal.
Dr. Ignacio Invernizzi, DMTV.
Colaborador de la Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal, Calidad de carne y bienestar animal. Actualmente trabaja en la industria privada.
Dra. Alejandra Suanes, DMTV.
Colaboradora de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal, Calidad de carne y bienestar animal.
Dr. Ricardo Zaffaroni, DMTV.
Colaborador de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal, Calidad de carne y bienestar animal.
Dr. Joaquín de Freitas, DMTV.
Colaborador de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud Animal, Calidad de Carne y Bienestar Animal.
Dr. Ximena Salaberry, DMTV.
Colaboradora de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal, Calidad de carne y bienestar animal.
Dr. Malvina Prieto, DMTV.
Colaboradora de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal, Calidad de carne y bienestar animal.
Dr. Susana Martino, DMTV.
Colaboradora de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal, Calidad de carne y bienestar animal.
Lic. Pablo E. Bobadilla, Biólogo.
Colaborador de Facultad de Veterinaria en proyectos de investigación en las áreas de Salud animal y bienestar animal en la industria lechera.
We are a multidisciplinary group of professionals that has been working through out the country on diverse topics in order to ensure the Safety and Quality of meat and meat products.
Directed by Dra. Stella Huertas Canén, we have been working in the area of Animal Welfare, detecting Critical Points in the pre-slaughter management by bovine meat producers, searching for associated factors to low quality meat and providing diffusion and training to those directly involved with animals on good management practices in order to avoid bruises, improve their well being and obtain high quality meat.
Dra. Stella Huertas Dr. Andres Gil Dra. Deborah César
