ACTUALIDAD:
SEMINARIO INTERNACIONAL BIENESTAR ANIMAL: NUEVO DESAFÍO PARA LA PRODUCCION ANIMAL
LUNES 19 y MARTES 20 DE NOVIEMBRE de 2007
AFICHE Y PROGRAMA(Esp) PROGRAM (Eng) EL BIENESTAR ANIMAL COMO NECESIDAD ETICA Y OPORTUNIDAD COMERCIAL. LEGISLACIÓN Y POLITICAS VOLUNTARIAS (Adolfo Sansolini) DIFUSIÓN Y CAPACITACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO DE BOVINOS EN LA CADENA CÁRNICA DEL URUGUAY (Deborah César) COMPRORTAMENTO BEM-ESTAR DE BOVINOS EM SISTEMAS INTENSIVOS DE CRIACAO(Mateus Paranhos)
SISTEMA DE PRODUCAO DE SUINOS NO BRASIL E O BEM-ESTAR ANIMAL E A QUALIDADE DE CARNE:Instalações e manejo (Osmar Dalla Costa)
BIENESTAR ANIMAL Y CALIDAD DE CARNE(Stella Huertas) PUNTOS CRÍTICOS EN EL MANEJO ANTE-MORTEM EN PORCIÓN. EFECTO DEL ATURDIMIENTO EN EL BIENESTAR Y LA CALIDAD (Xavier Manteca) VALORACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL: INDICADORES DE COMPORTAMIENTO Y FISIOLÓGICOS(Xavier Manteca)
CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS Y BIENESTAR ANIMAL (SET 2007):
El curso se dictó en la Facultad de Veterinaria y estuvo dirigido a estudiantes avanzados. Se trataron los temas de comportamiento animal, BA y calidad de carne, prácticas adecuadas de embarque y transporte de animales así como manejo a nivel de frigorífico.
COMPORTAMIENTO ANIMAL (Huertas) EMBARQUE Y TRANSPORTE (Huertas) BIENESTAR ANIMAL EN FRIGORÍFICOS (Huertas) BIENESTAR ANIMAL Y LAS LIMITANTES INTERNACIONALES (Cesar) BUENAS PRÁCTICAS EN ESTABLECIMIENTOS GANADEROS (Cesar) BUENAS PRÁCTICAS EN EL TRANSPORTE (Cesar) ADMINISTRACIÓN DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS (Cesar) REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS SITIOS WEB DE INTERÉSPRIMER TALLER DE EVALUACIÓN DE BIENESTAR ANIMAL
Se realizó el "Primer Taller de Evaluación de Bienestar Animal" con la presencia de expertos de la Union Europea y de America Latina, en los salones de la Facultad de Veterinaria.
Hicieron uso de la palabra el Decano de la Facultad, el Sr. Juan Victor Monfort, delegado de la Comisión Europea y quien suscribe: Dra. Stella Huertas, como organizadora del evento.
Foto de la derecha: de izq a derecha: Dra. elisabeth Gretzler (Austria), Dr. Christoph Winkler (Austria), Sr. Juan Victor Monfort (Delegado Comision Europea), Dr. Roberto Kremer (Decano fac Veterinaria); Dra. Stella maris Huertas (Fac Veterinaria)
Foto de la izquierda; expertos europeos y latinoamericanos con souvenirs de Bienestar Animal
Se realizaron visitas a establecimientos rurales de ganado bovino para carne, de sistema extensivo (Estancia Santa Clotilde - Tacuarembó) y semi intensivo (Establecimiento El Cerro - Río Negro), establecimientos lecheros (Tambo exp. Facultad de Veterinaria - San José) e industrias frigoríficas (Frigorífico Tacuarembó - Marfrig S.A).
Resumen del Taller.PROYECTO FAC VET - INIA:
En el mes de marzo 2007 comenzaron las actividades de un nuevo Proyecto de Investigación "EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCTIVIDAD DE BOVINOS LECHEROS" firmado entre la Facultad de Veterinaria e INIA-FPTA. La duración del mismo será de 3 años y estará bajo la dirección de la Dra. Stella Huertas.
El objetivo del mismo será: Evaluar el bienestar de los animales en las producciones lecheras del Uruguay, determinando los factores de riesgo asociados a la productividad y calidad de la leche. Desarrollar un sistema de evaluación del BA a través de patrones de comportamiento de los animales y evaluar las prácticas de manejo, las condiciones ambientales y las instalaciones en los establecimientos lecheros del Uruguay y su relación con el BA.
Resumen Ejecutivo del Proyecto.PROYECTO FAC VET - INCO/Welfare Quality:
Recientemente se firmó un Proyecto de Investigación entre la Unión Europea y la Facultad de Veterinaria titulado "INTEGRATION OF ANIMAL WELFARE IN THE FOOD QUALITY CHAIN: FROM PUBLIC CONCERN TO IMPROVED WELFARE AND TRANSPARENT QUALITY". Asimismo participarán en este proyecto Universidades de Brasil, Chile y Méjico, siendo la Universidad Autónoma de Barcelona, España el nexo entre los paises participantes y la UE. La duración del mismo será de 2 años con el objetivo general de formar una sólida red de cooperación para el mejoramiento del Bienestar Animal entre Europa y América Latina. El mismo estará bajo la dirección de la Dra. Stella Huertas.
Resumen Ejecutivo del Proyecto.CURSO RESIDUOS - DICIEMBRE 2006. MONTEVIDEO- URUGUAY
PROGRAMA CURSO RESIDUOS DR JORGE ALVES GUDRUM GALLHOF GUDRUM GALLHOF MARTA D. GONZALEZ RODRIGO GRANJA I RODRIGO GRANJA II ¿Que hemos hecho?
Eventos:
Expo Prado 2006 - 6 al 17 de setiembre 2006.
Invitados por Agroventas S.A. el grupo de Bienestar Animal estuvo realizando difusión y promoción de las buenas prácticas ganaderas, recomendando las instalaciones curvas para manejo de animales (mangas, huevo, tubos) diseñadas y fabricadas por Ing. Agr. Eduardo Deal y Agroventas.
INSTALACIONES:
Las instalaciones y el Bienestar Animal
• Los integrantes del grupo han desarrollado y participado en diversos proyectos de Investigación con financiación nacional y extranjera.
|
|
Doc
|
Detalle
|
|
Difusión de principios de Bienestar Animal y Buenas Prácticas de manejo
de bovinos a nivel de toda la cadena cárnica.
Financiado por: MGAP-Servicios Agropecuarios
Organismo Ejecutor: MERCOSTAT Consultores
Responsable técnico: Dra. Stella Maris Huertas Canén
En ejecución: 01/07/2004 - /2005
|
|
Valoración y difusión de buenas practicas de manejo animal a lo largo de la cadena productiva cárnica.
Financiado por: MGAP-Servicios Agropecuarios
Organismo Ejecutor: Centro Médico Veterinario de Durazno
Responsable técnico: Dr. José Luis Callero
En ejecución: 01/07/2004 - /2005
|
|
Relevamiento de las condiciones previas y durante el embarque a faena.
Financiado por: MGAP-Servicios Agropecuarios
Organismo Ejecutor: A.T..P. Srl.
Responsable técnico: Dra. Stella Maris Huertas Canén
En ejecución: 01/07/2004 - /2005
|
|
Evaluación de la Seguridad Alimentaria en el primer eslabón de la cadena de producción de carne en Uruguay.
Financiado por: MGAP-INIA-BID
Organismo Ejecutor: Facultad de Veterinaria
Responsable técnico: Dr. Andres D. Gl5
|
|
Identificación de los puntos críticos que afectan el bienestar de los animales en las etapas previas a la faena y sus consecuencias sobre la res y la calidad de la carne.
Financiación: INIA_BID
Organismo ejecutor: Facultad de Veterinaria
Responsable técnico: Dra. Stella Maris Huertas Canén
|
Evaluación de un Sistema de Monitoreo Longitudinal de Salud en la Producción Lechera.
Financiación: INIA
Organismo ejecutor: Facultad de Veterinaria
Responsable técnico: Dr. Andres D. Gl
|
|
Desarrollo de un Sistema de Monitoreo de Salud en la Producción Animal.
Financiación: Instituto Plan Agropecuario, Asociación Nacional de Productores de leche, Asoc. Prod leche de Florida, MVOTMA, ANV, SMVU, CVF, CONAPROLE, SCH, Partners Uruguay-Minnesota
Organismo ejecutor: Fac. de Veterinaria,
Responsable técnico: Dr. Andres D. Gil
|
|
Epidemiología de la Mortalidad en terneras de reemplazo en la producción lechera.
Financiación: CSIC (Comisión Sectorial de Investigación Científica)
Organismo Ejecutor: Fac de Veterinaria.
Cargo: Asistente del Proyecto
|
|
|
Estudio de diferentes sistemas de producción de bovinos sobre la composición y calidad de la carne.
Financiación: INAC, ARU, Soc. Criad. Hereford, Plan Agrop., INIA, MGAP, Univ. de Minnesota y Partners de las Américas,
Organismo ejecutor: Fac. de Veterinaria e INAC
Responsable técnico: Dr. Andres D. Gl
|
|
Estudio de los diferentes niveles de colesterol y ácidos grasos en carnes del Uruguay y su relación con diferentes regímenes alimenticios en bovinos.
Financiación: INAC, ARU, Soc. Criad. Hereford, Plan Agrop., INIA, MGAP, Fac. de Química, Univ. de Minnesota y Partners de las Américas
Organismo ejecutor: Fac. de Veterinaria e INAC
Responsable técnico: Dr. Andres D. Gl
|
Desarrollo de nuevas modalidades de alimentos de origen animal para la exportación.
Financiación: Programa de la Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD
Organismo Ejecutor: Fac. de Veterinaria
Responsable técnico: Dra. Stella Maris Huertas Canén
|
|
• Presentación de trabajos en congresos y eventos
|
|
Doc
|
Congresos Internacionales
|
|
VI Jornadas Chilenas de Buiatria , Pucón , Chile. ESTUDIO DE LOS FACTORES ASOCIADOS A LA PRESENCIA DE LESIONES TRAUMATICAS EN CARCASAS DE BOVINOS FAENADOS EN URUGUAY. Stella Huertas , Andrés Gil, Alejandra Suanes, Natalia Cernicchiaro, Ricardo Zaffaroni, Joaquín de Freitas, Ignacio Invernizzi. 26-28 nov 2003
|
|
VI Jornadas Chilenas de Buiatria, Pucón, Chile. EFECTO DE LAS LESIONES POR INYECTABLES EN LA CALIDAD DE LA CARNE BOVINA. Huertas S.M., Correa-Luna P., Suanes A., De Freitas J., Zaffaroni R. , Invernizzi I., Cernichiaro N., Gil A. 26-28 nov 2003
|
|
X ISVEE I nternational Symposium for Veterinary Epidemiology and Economics. Viña del Mar, Chile . CHARACTERIZATION OF CARCASS BRUISES AND ITS POSIBLE CAUSES IN URUGUAYAN BEEF CATTLE. S. Huertas, A . Gil, A. Suanes, N. Cernicchiaro, R. Zaffaroni, J. De freitas, F. Vila1, J. Piaggio, A. Núñez. 17-21 nov 2003
|
|
X ISVEE I nternational Symposium for Veterinary Epidemiology and Economics. Viña del Mar, Chile Inter-observer agreement of carcass bruises measurements S. Huertas , A. Gil, A. Suanes, J. De freitas, R. Zaffaroni, N. Cernicchiaro, F. Vila1, J. Piaggio, A. Núñez. 17-21 nov 2003
|
|
X ISAH International Congress In Animal Hygiene. PRESENCE OF BRUISIS IN CATTLE SLAUGHTERED IN URUGUAY . S. Huertas , A. Gil, R. Zaffaroni, J. De Freitas, N. Cernicchiaro, A. Suanes, F. Vila, J. Piaggio, and A. Nuñez, M Pullen. 23-27 february 2003, México City
|
|
X ISAH International Congress In Animal Hygiene. DEVELOPMENT AND VALIDATION OF A VISUAL SUBJECTIVE SCORING METHOD (VSSM) FOR CARCASS BRUISES IN URUGUAY. A Suanes, S. Huertas , F. Vila, J. de Freitas, R. Zaffaroni, N. Cernicchiaro, J. Piaggio, A. Núñez, A. Gil. 23-27 february 2003, México City.
|
I Congreso Brasileiro de Ciencia y Tecnología de carnes, Campinas, San Pablo, Brasil. CALIDAD DE LA CARNE PRODUCIDA Y COMERCIALIZADA EN AMÉRICA LATINA S. Huertas 25 octubre 2001
|
|
Xth International Congress on Animal Hygiene ISAH, Maastricht, The Netherlands . AN EVALUATION OF HEALTH AND PRODUCTION OF GRASS VS. GRAIN FED CATTLE IN URUGUAY. A. Gil , S. Huertas , R. Scarsi, S. Diesch, W. Olson, M. Pullen. Presentado en julio 2000 .
|
|
Institute of Food Technology- IFT 2000 Anual Meeting , Dallas, Texas. SENSORY DECRIPTIVE ANALYSIS OF GRASS AND GRAIN FED BEEF. Stella M. Huertas, Zata Vickers, Andres Gil. J unio 2000.
|
|
Institute of Food Technology- IFT 2000 Anual Meeting , Dallas, Texas. A COMPARISON OF GRASS AND GRAIN FED URUGUAYAN BEEF ; A. Gil, S. Huertas , P. Addis, O. Rampoldi, S. Diesch, F. Martin, W. Olson, V. Cardwell. Presentado en junio 2000.
|
|
9th International Congress in Animal Hygiene, Helsinki, Finlandia. GRASS FEEDING EFFECT ON GROWING AND MEAT COMPOSITION IN CATTLE. Gil A, Huertas S, Mendez J, Diesh S, Urrestarazú V. Presentado en agosto de 1997.
|
|
Internacional Conference on Agricultural Production and Nutrition, Boston, Massachusetts, USA. GRASS FEEDING IMPACT ON CHOLESTEROL AND FAT LEVELS IN BEEF CATTLE Gil A, Huertas S ., Urrestarazu V. Presentado en marzo 1997.
|
|
120° Congreso Anual de la Asociación Americana de Médicos Veterinarios (AVMA), Nueva York, USA. IDENTIFICATION OF INDUSTRIAL METHODS TO INACTIVATE FOOT-AND-MOUTH DISEASE VIRUS IN MEAT PRODUCTS. RECENT PROGRESS IN URUGUAY. W. Garcia Vidal, C. Correa, H. Lazaneo, S. Huertas, V. Urrestarazu. Presentado en julio 1983.
|
|
28° Congreso de Investigadores de la Carne, Madrid, España. EL USO DE LA ESTIMULACIÓN ELÉCTRICA COMO MÉTODO DE ALTERNATIVA EN LA MADURACIÓN DA LA CARNE DE PAÍSES CON FIEBRE AFTOSA. W. García Vidal, C. Correa, H. Lazaneo, S. Huertas, V. Urrestarazu. Presentado en 09/1982.
|
|
• Presentación de trabajos en congresos y eventos
|
|
Doc
|
Congresos Nacionales
|
JORNADAS DE ACTUALIZACION: BIENESTAR ANIMAL EN ESPECIES PRODUCTIVAS. ASPECTOS ETICOS, PRODUCTIVOS Y COMERCIALES. Diciembre 2003, Uruguay.
|
|
|
IV JORNADAS TECNICAS DE LA FACULTAD DE VETERINARIA CARACTERIZACION DE LAS LESIONES TRAUMATICAS Y DE SUS POSIBLES CAUSAS EN CARCASAS BOVINAS DEL URUGUAY. Disertante, Noviembre 2003, Uruguay.
|
|
XXXI Jornadas Uruguayas de Buiatría. EFECTO DEL MANEJO PREFAENA EN LA CALIDAD DE LAS CARCASAS BOVINAS DEL URUGUAY . Huertas S. M. , Gil A. D. 12-14 junio 2003, Paysandú- Uruguay. Disertante
|
|
XXXI Jornadas Uruguayas de Buiatría DESARROLLO DE UN METODO PARA MEDIR LESIONES TRAUMATICAS EN CARCASAS BOVINAS EN ESTABLECIMIENTOS DE FAENA . A. Suanes, S. Huertas , R. Zaffaroni, J. De Freitas, F. Vila, , N. Cernicchiaro, J. Piaggio, A. Núñez, A. Gil. 12-14 junio 2003,Paysandú- Uruguay
|
|
XXXI Jornadas Uruguayas de Buiatría PREVALENCIA DE LESIONES POR INYECTABLES EN CARCASAS BOVINAS Y SUS CONSECUENCIA EN EL DECOMISO. Huertas S.M., Correa-Luna P., Vila F., Suanes A., De Freitas J., Zaffaroni R. , Invernizzi I., Cernichiaro N., Gil A. 12-14 junio2003, Paysandú- Uruguay
|
V jornadas de Recursos Tecnológicos para la Producción de Carnes. CALIDAD DE LA CARNE URUGUAYA. Disertante 18-22 noviembre 2002, Colonia, Uruguay
|
|
|
VII C ongreso Nacional de Veterinaria. COMPOSICIÓN Y CALIDAD DE CARCASAS DE POLLOS PARRILLEROS EN EL MERCADO URUGUAYO. S. Huertas , A. Gil. Montevideo, Uruguay, 19-23 Noviembre de 2001.
|
|
VII C ongreso Nacional de Veterinaria. COMPOSICIÓN DE LA GRASA DE COBERTURA EN BOVINOS SEGÚN DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTACIÓN . A. Gil, S. Huertas. Montevideo, Uruguay, 19-23 Nov. 2001
|
VII C ongreso Nacional de Veterinaria. ESTUDIO DE INJURIAS DEL GANADO EN LAS ETAPAS PREVIAS A LA FAENA S. Huertas , A. Gil. Montevideo, Uruguay, 19-23 Noviembre de 2001.
|
|
1s Jornadas Técnicas de Ciencia y Tecnología de la Carne. CARNE URUGUAYA, SALUDABLE Y NATURAL S. Huertas , Disertante, Montevideo, Uruguay , mayo 2001
|
|
XXI Congreso Mundial de Buiatria , ESTUDIO COMPARATIVO DE CARNES EN EL MERCADO URUGUAYO. A.Gil, S.Huertas O. Rampoldi, W. Pullen , S. Diesch, P.Addis, A. Silveira. Punta del Este, Uruguay, diciembre de 2000.
|
|
XXI Congreso Mundial de Buiatria. COMPOSICIÓN DE LA CARNE VACUNA EN RELACIÓN CON LOS SISTEMAS DE ENGORDE . S. Huertas , A. Gil, O. Rampoldi, P. Addis, S. Diesch, W. Pullen. Punta del Este Uruguay, diciembre, 2000.
|
|
XXI Congreso Mundial de Buiatria. VELOCIDAD DE CRECIMIENTO Y COMPOSICIÓN CORPORAL DE VACUNOS EN RELACIÓN A LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS . Gil, S. Huertas , J. Méndez, L. Castro. , Punta del Este, Uruguay, diciembre de 2000.
|
|
XXVII Jornadas Uruguayas de Buiatría COMPOSICIÓN DE LA CARNE OVINA DE ANIMALES DE RAZA CORRIEDALE PRODUCIDA EN URUGUAY Gil A., Huertas S ., Castro L., Kremer R., Urrestarazú V. Paysandú, Uruguay junio de 1999.
|
|
XXVII Jornadas Uruguayas de Buiatría CARACTERÍSTICAS DE COMPOSICIÓN DE LA CARNE DA LA RAZA HEREFORD PRODUCIDA EN EL URUGUAY. Gil A., Huertas S ., Castro L., Urrestarazú V. Paysandú, Uruguay, junio de 1999.
|
|
|
XXVII Jornadas Uruguayas de Buiatría. EVALUACIÓN SENSORIAL DE CARNE VACUNA. Huertas S ., Gil A., Raimondi M., Urrestarazú V., Vickers Z. Paysandú, Uruguay, junio de 1999.
|
6° Congreso Nacional de Veterinaria. EFECTO DE LA ALIMENTACION PASTORIL SOBRE EL CONTENIDO DE GRASA Y COLESTEROL DE LA CARNE VACUNA Gil A., Urrestarazú V., Huertas S. Presentado en nov. 1996, Montevideo, Uruguay.
|
|
Primeras Jornadas de la Facultad de Veterinaria del Uruguay IDENTIFICACIÓN DE MÉTODOS INDUSTRIALES DE INACTIVACIÓN DEL VIRUS DE FIEBRE AFTOSA EN CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Avances en Uruguay S. Huertas*, W. Garcia Vidal, C. Correa, H. Lazaneo, V. Urrestarazú., Presentado en oct. 1983.
|
|
III Congreso Veterinario Nacional de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay EL USO DE LA ESTIMULACIÓN ELÉCTRICA COMO MÉTODO DE ALTERNATIVA EN LA MADURACIÓN DE LA CARNE DE ANIMALES DE PAÍSES AFECTADOS POR FIEBRE AFTOSA . W. Garcia Vidal, C. Correa, H. Lazaneo, S. Huertas, V. Urrestarazú. Presentado en nov. 1982.
|
|
|
Publicación revista INIA
|
|
Public librito para jornadas BA (INAC)
|
|
2 articulos BA revista Plan Agrop
|
